Ich muchte mir und aß eben:

Nudeln mit Gemüse und Tofu

Tjo, Nudeln gekocht, Sesamsamen geröstet, erstmal weggestellt.

Knoblauch, Ingwer, Chili, Champignons, Frühlingszwiebeln und ne kleine Zwiebel geschnitten/gehackt/gerieben und alles in einer Pfanne in Sesamöl angebraten, bisschen Sojasauce dazu und beiseite gestellt.

Tofu gewürfelt und in das restliche Öl geworfen, etwas 5-Gewürze-Pulver rein und dann noch Knoblauchöl drüber, gebraten, und ebenfalls beiseite.

Nudeln in die Pfanne, Sojasauce, Zucker und Wasser vermischt und über die Nudlen gegossen, Deckel drauf und paar Minuten so köcheln lassen.

Fertig

Gestern gabs auch noch das:

Tofuwürstchen mit selbstgemachten Kartoffelsalat South-Style. Also Kartoffelsalat des Bairischen Gebietes (Bayern, Österreich, Südtirol). In anderen deutschsparigen Teilen wird er anders gemacht.

Jasmin Reis gekocht, zwischendurch etwas rote Currypaste eingerührt.
Geriebenen Ingwer und eine in Scheiben geschnittene Knoblauchzehe in Erdnussöl angebraten, Wasser hinzugegeben, Salz, Pfeffer, Koriander, Cumin und etwas getrocknete gehackte Chili rein, dann nen Esslöffel Saté-Sauce eingerührt, noch ein wenig Sojasauce dazu und bisschen Köcheln lassen, zum Schluss noch frischen Oregano reingeworfen.

das war die Sauce

daraufhin nahm ich je ne Dose Spargel und Champignons, außerdem ein paar halbe Frühlingszwiebeln und hab alles in Würzöl gebraten, lediglich etwas Salz und Pfeffer noch zusätzlich rein.

Tjo, ich muchte heut mal wieder was zum essen, nämlich:

Nudeln mit Zucchini-Pilz-Sahne-Ragout xD

Also, Nudeln gekocht, Gemüsezwiebel und Rote Zwiebel gewürfelt und zusammen mit gehackten Knoblauchzehen angebraten. Zucchini gewürfelt, zusammen mit Champignons (in Scheiben) in die Pfanne gegeben, eine Weile schmoren lassen und Sahne hinzugefügt, frischen Oregano und Thymian geschnitten, Pfeffer und Koreander im Mörser zerkleinert, alles rein in die Pfanne und noch mit Salz und Zucker abgeschmeckt.

Als Desert muchte ich dann noch

Gefrorene Banane im Schokomantel+Kokosraspel mit Pudding und Sahne

Bananen in Schüssel, ab in Gefrierschrank, Schoko- und Vanillepudding nacheinander gekocht und in Muffinformen gegeben, Schlagsahne mit Sahnesteif, Zucker und Vanillezucker steifgeschlagen (ja, Zufall, eh? xD).

Pudding und Sahne kaltgestellt. Nachdem alles ausreichend kühlte Schokolade in Schüssel geschmolzen, Kokosraspel in Flache Schüssel geschüttet und Bananen in beidem gewendet, angerichtet, auf die Sahne noch eine Moccabohne drauf.

Rote Zwiebel in Scheiben geschnitten und angedünstet, Dose Chilibohen geöffnet, Kirschtomaten geviertelt, Gemüsezwiebel in Scheiben geschnitten, alles in die Pfanne rein, außerdem noch gerösteten, schwarzen Sesam.

Etwas Wasser zugegeben, alles mit Salz, Pfeffer, getrocknetem Chili, süßem Paprikapulver, Cumin und getrocknetem Rosmarin gewürzt, paar Minuten köcheln lassen, dazu gab’s geviertelte Burgerbrötchen

Hier noch, was ich vorgestern gemacht habt… Kräuter-Knödel in dunkler Sauce mit warmen Fladenbrot-Ecken.

Heute war ich mal die Frau und lies mich von Herrn sashaZ bekochen. Pilzsuppe, sehr lecker schmecker!

-600g Austernpilze und Champignons
-1l Gemüsebrühe
-1 EL Mehl
-1 EL Margerine
-4 Knoblauchzehen
-vegane creme fraiche
-Salz
-Pfeffer
-Curry
-Dill

Die Pilze säubern, den Knoblauch hacken, die Gemüsebrühe machen.
Knoblauch und Öl anbraten, Pilze dazu, bei mittlerer Hitze kurz dünsten, Mehl und Margerine dazu, anschwitzen.
Dann Brühe langsam dazugiessen, 20 min garen lassen.
Von der Platte nehmen, creme und Gewürze dazu.

Essen.

So, hier haben wir die wesentlichsten Zutaten:

So erstmal Sojazeugs eingeweicht, actually nahm ich das doppelte von dem was auf dem Zutaten-Bild zu sehen is.
Dann Paprika und Zwiebeln gewürfelt und Knoblauch feingerieben (hier nahm ich die ganze Knolle aka 10 Zehen)

Zuerst Chiliöl im Topf heiß werden lassen, dann Gemüse rein und andünsten, danach Sojahack dazu, anbraten.

Dann die Dosentomaten rein.

Nun nahm ich 15 Oliven und random Chilis welche ich hackte (Bild is unscharf aber man erkennt wenigstens die Menge )
Darauf öffnete ich die Dosen mit Mais, Chili- und Kidneybohnen, und schüttete alles in den Topf.

So, nun noch abschmecken, mit

Je 1 EL Salz/Koriander
Je 1 TL Pfeffer/Thymian
3 EL Ahornsirup

Zum Schluss sieht das dann so aus, alles vegan und hurenscharf, guten Hunger

Tjo, Bulgur in Schüssel gegeben, kochendes Wasser drauf, Fertigmischung für Kräutersauce rein, quellen lassen.
Tomaten entkernt und gehäutet, Paprika und Tomaten gewürfelt, rote Zwiebel in Scheiben geschnitten, 2 Chilis entkernt und gehackt, alles zusammen mit Sonnenblumenöl und Olivenöl zu dem Bulgur gegeben und vermengt, Stunde ziehen lassen.