Da ich Morgen wieder arbeite, kochte ich Heute mal wieder was vor -ging schnell und war lecker:

Tomatensuppe mit random Gemüse – a la Gaspacho


Yo, also hier das Gemüse das reinkahm, diese grünen Dinger da die hier immer Zuchini genannt werden, sind die Teile die ich letztens meinte und die in Serbien Tikwize heissen -und teilweise 5x so groß sind. Türkischen Paprika und Möhren kleingeschnitten und ab in die Pfanne, dann Zwiebeln gewürfelt und mit rein. Mit den Tomaten-Würfel/Pürree aufgegossen, rote Chilipaste, Pfeffer und Karpern mit rein und köcheln lassen. Separat dann die Tikwize mit jungem Knoblauch gut angebraten, mit etwas dunkler und etwas mehr süßer Sojasauce aufgegossen und leicht karamellisieren lassen. Das alles dann in die Suppe gegeben mit etwas Gemüsebrühe aufgekocht und tjo das wars, btw. passt da auch ein Schuss Kokoscreme sehr gut mit rein, kann man warm oder kalt essen. Dazu frisches Krustenbrot und danach ein Beck’s um die Schärfe zu mildern ~_~

Baha, nachdem was du mir gestern Abend gesagt hast Frazer, dachte ich nicht dass das sowas wird? Echt sehr nice!

Und Sheeshor, dein Style gefällt mir, weil du einfach viel machst, damit man totally satt ist und dann rumchillt! :D

Ich hab gerade gegessen:

Tofuwiener mit Kartoffelsalat
Sehr klassisch für diese Jahreszeit und Temperatur.

So, muchte vorhin einige random Dinge…..

Linsenkuchen in Joghurt-Sauce (nach Rezept welches mir Sheeshor gab), leider schmeckten sie warm besser als kalt, irgendwie müsste das ganz anders gewürzt werden, so passte das leider nich.

Weiße Linsen über Nacht eingeweicht, rein in Mixer, Wasser, Salz, 5-Gewürze-Pulver und Chili dazu, Mixer an xD Den enstandenen Teig frittiert und anschließend die Teile ne Minute in warmes Wasser gelegt, dann Wasser rausgedrückt und in ne Auflaufform gelegt :D

Joghurt, gerösteten Cumin, getrocknete, gehackte Chili und Garam Masala vermengt und drübergegossen.

Wie gesagt, war nich wirklich der Hit, man müsste halt etwas experimentieren, dafür waren meine Eigenkreationen nice und schmeckten meinen Eltern auch sehr. :D

Chinakohl, Frühlingszwiebeln, Ingwer, Chili, Szechuanpfeffer und Knoblauch rein in den Wok, angebraten, daneben in einem Topf Möhren (Streifen) gekocht und das dann irgendwann in den Wok gekippt und alles nice köcheln lassen.

Zucchini in dicke Streifen geschnitten, Teig aus Mehl, Salz, Backpulver, Margarine und Kokosmilch gemacht, halbe Stunde stehen gelassen, nochmal umgerührt, Zucchini rein und frittiert.

Hühnerbrustfilet mit grüner Currypaste bestrichen, hohes Backblech genommen, Erdnussöl, Currypulver, Chiliflocken, Koriander und Knoblauchscheiben rein, Fleisch raufgelegt, rein in den Ofen, 180°C, irgendwann mal gewendet.

Jasminreis gekocht, mit Salz, Zucker und Reisessig gewürzt.

Sauce aus Sojasauce, geröstetem Sesam, Zucker und Wasser gemacht, diese, 2 fertige Saucen (süß-saure Sauce und süße Chilisauce) und Mango-Chutney in Dip-Schalen gefüllt.

So, gerade schnell was gegen meinen Heißhunger getan:

Nudeln in Erdnusssauce mit Seitan

2 Pkg. Yum Yum (vegetable & Curry) in etwas Wasser weichgekocht, die beiliegenden Gewürze dazu. Grüne Chilipaste, random klein gehacktes, abgewaschenes sauer-eingelegtes Gemüse (u.a. grüne Tomaten, Karotten, Blumenkohl) mit rein, süße Sojasauce und natürlich Erdnussbutter.
Separat geilen Seitan (Vegetarian Mock Abalone) angebraten, und mit etwas sweet Chili Sauce auf die Nudeln gegeben.

Gerade keine Lust groß drüber zu schreiben, deswegen hier von mir nur ein Pic:

Tja, so is das, kaum gekocht, schon wieder weg ~_~

xD

Ich uß soeben Reis mit random Gemüse und/oder so

Basmati-Reis einfach gekocht.
Möhren gekocht bis sie etwa bissfest waren, geschnitten, in Erdnussöl angebraten.
Sesamsamen und eingeweichtes Sojagranulat dazu und mitgebraten. Dann Salz, Curry, Chiliflocken, Zitronenpfeffer (da is gar keine Zitrone drin xD), eine Knoblauchzehe (in Scheiben) und ein klein wenig Sambal Oelek rein. Vermengt, bisschen weiterbrutzeln lassen und mit ner Dose Chilibohnen completed. :supermario:

Also Herrschaften. Ich hab mal wieder rumexperimentiert. Ich nenne dieses Gericht…

Der bisexuelle Mario

Okay, der Titel hat gar nix mit dem Essen zu tun, ist aber wurst. Habe Orient-Kichererbsen in Öl ein wenig angebraten, dann in türkischen Ajvar (Paste aus Paprika, Auberinen und Peperonis) verrührt, und darauf fritierte Weizenmehl-Oliven-Gewürze-… nun… -Dinger getan. Ist echt nur Weizenmehl mit Wasser, ziehen gelassen, geschnittene Oliven und Scharlotten, Petersilie und so rein. Und fritiert wird es fast wie Chicken McNuggets.

Nudeln und Bambussprossen angebraten, mit Salz, Chiliflocken, Szechuan-Pfeffer, Zitronengras und frischem Ingwer gewürzt, dann Kokosmilch dazu und etwas schmoren lassen…tjo

Sojagranulat, weirdes Zeug, wollt ich mal ausprobieren, also Tüte auf und sofort kam mir ein vertrauter Geruch entgegen, er war einfach wie bei random Ramen ~_?

Eingeweicht, wasser weg, gebraten, nur mit Sojasauce gewürzt, muss ja erstmal tryen….und naja…was soll ich sagen…nicer als ich dachte, die Konsistenz is etwas gewöhnungsbedürftig aber sonst… :D

Okay. Heute Abend den neuen und zu tiefst geilen Tischgrill (viel besser als mein alter!) zum zweiten Mal ausprobiert.

Für mein Grill-Tofunetzeltes auf (gegrillte) Paprika-Bett braucht man folgendes:

- Tofu-/Saitan-Geschnetzeltes (logisch)
- Vorgerillte Paprikas (mir schmecken Paprika überhaupt nicht außer vorgegrillt, als Würzmischung oder ganz frisch)
- Austernpilze (als knackiges nebenbei, geschmacksverstärkend, liegt da gerade aufm Grill)
- Distelöl (oder auch Olivenöl)
- Eine tolle Sauce (hier in diesem Falle 40/40/20 Senf/Ketchup/Essig, so lange durchgerührt bis es total dickflüssig ist)
- Salz, Pfeffer und so.

Ich hatte ganze Paprika-Stücke (vom Edeka). Wichtig, sie sollten schon vorgegrillt und in Öl eingelegt sein! Selbstgemacht krieg ich das irgendwie noch nicht so wirklich gut hin, muss ich noch rumexperimentieren.

Wenn Knoblauchstückchen dabei sind, immer rauf damit!

Hab mir nebenbei einen Tomatensaft eingeschnekt mit Grünzeug, Salz, Pfeffer, Tabasco. Super. Macht Appetit.

Schließtlich das Geschnetzelte. Vorsichtig, dass es 1.) nicht anbrät und 2.) nicht zu lange drauf ist.

Und Voilá! Sauce drauf verteilen, dem Gaumenorgamus steht nix mehr im Wege.

Ich aß die letzten 2 Tage:

Nix!! Wegen Stress ergo keine Zeit.

Doch als einzigstes vor 2 Stunden in Erlangen:

Veganes Eis?? GEIL??? Irgendwas Maracuja-ähnliches, Zitrone (BEST EVER), Erdbeere und noch was. Super-lecker. Aß so eine Art Eis seit ca. 4 Jahren nicht mehr.